Alitas con dip de soya picante

10.alitas
Platos
4 Porciones
Tiempo de preparación
90 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• 2 cucharadas de páprika ahumada

• 1 cucharada de azúcar morena

• 1 cucharada de comino

• 1 cucharada de canela

• ¼ de taza de aceite de soya

• Sal y pimienta negra

• 16 alitas de pollo americano.

Para la salsa:

• ½ taza de panela rallada

• 1/8 de taza de vino blanco

• 3 cucharadas de vinagre de arroz

• ¼ de taza de salsa soya

• 2 cucharadas de salsa de chile

• 1 ajo picado

• 1 cebolla larga en diagonales

Para las alitas:

Precalienta el horno a 180 °C.

En un mortero pon la páprika, el azúcar, el comino, la canela, el aceite y salpimienta . Machaca todos los ingredientes hasta obtener una pasta. Viértela sobre las alas previamente dispuestas en una refractaria. Hornea por 1 ½ horas hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.

Remoja en agua doce pinchos de bambú de 8 pulgadas durante 20 minutos.

Para la salsa:

En una olla a fuego bajo mezcla la panela, el vino blanco, el vinagre de arroz, la salsa soya y la salsa de chile. Retira del fuego y termina agregando el ajo y la cebolla larga.

Sirve las alitas, báñalas con la salsa y deléitate con esta exquisita receta.

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