Arroz con leche y vino espumoso de California

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• 1 taza de vino espumoso de California (Carulla, Colsubsidio, Éxito, PriceSmart, Olímpica)

• 1 litro de leche

• 50 gr de arroz blanco americano basmati grano medio (Carulla, PriceSmart)

• 100 gr de azúcar blanca

• cascara rallada de un limón

• 1 astilla de canela

• 7 clavos de olor

30 gr de uvas pasas de California (Éxito, Olímpica, Carulla, Colsubsidio, La 14, Alkosto, PriceSmart)

• 60 gr de leche condensada

Canela en polvo americana (Éxito, Olímpica, Carulla, Colsubsidio, La 14, Alkosto, PriceSmart)

Platos: 4.

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Nivel de dificultad: Bajo.

En una olla pon a calentar la leche, la canela, los clavos y la cáscara de limón. Luego agrega el arroz y, cuando hierva y se empiecen a ver los granos, añade el azúcar, las uvas pasas y el vino espumoso.

Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio por 20 minutos hasta que el arroz abra, retire la canela. Cuando haya reducido y tenga la textura deseada, retira la canela e incorpora la leche condensada. Revuelve bien y deja reposar.

Sirve y decora con canela en polvo y uvas pasas.

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