Bizcochitos de arándanos y almendras

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Platos
30 bizcochitos
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• 2 ¼ tazas de harina

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 cucharadita de canela

• ½ cucharadita de nuez moscada

• 2 huevos

• 2 claras de huevo

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

• 170 gramos de arándanos secos de los Estados Unidos

• ¾ de taza de almendras de los Estados Unidos

Precalienta el horno a 160°C.

Combina todos los ingredientes secos en un tazón mediano. En un tazón diferente bate los huevos, las claras y el extracto de vainilla. Utilizando una batidora eléctrica a media velocidad, agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos hasta que estén ligeramente mezcladas. Añade los Craisins® Original Dried Cranberries y las almendras. Mezcla completamente.

En una superficie con harina, divide la masa en dos y moldea cada mitad hasta conseguir una figura de 35 cm de largo y 4 cm de ancho aproximadamente. Ponlas en un molde para hornear y hornea por 30 minutos. Reduce la temperatura del horno a 150 °C.

Retira del horno y corta la preparación en rebanadas de 1.5 cm. Pon las rebanadas o bizcochitos de nuevo en el molde y hornea por 20 minutos a 150 °C.

Déjalos enfriar y disfruta de estos bizcochitos acompañado de tu bebida fría o caliente favorita.

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