Carne de res con especias al horno

¿Dónde comprar?

 

• 500 gr de carne de res americana

• 1 taza de jugo de tomate americano

• 1 lata de tomates picados americanos

• 3 ajos machacados

• 2 cebollas cabezonas ralladas

• ¼ de taza de uvas pasas americanas

• ¼ de taza de almendras americanas

• 1 cucharada de miel

• ¼ de taza de cilantro picado

• ¼ de taza de perejil picado

• Sal gruesa

Canela americana en polvo

Cúrcuma americana en polvo

Jengibre americano en polvo

Paprika americana

Pimienta negra americana

• 3 cucharada de aceite de soya

Platos: 2

Tiempo de duración: 2 horas 30 minutos

Nivel de dificultad: Bajo.

Retira la grasa de la carne y corta el filete en cubos de 2 cm. Reserva.

En un tazón aparte, agrega la pimienta, la paprika, la cúrcuma, la canela y revuelve bien. Pon la carne sobre las especias, sazona uniformememnte, cubre con vinipel y lleva a la nevera por al menos 4 horas.

Al cabo de este tiempo, en un sartén con aceite caliente fríe la cebolla; agrega un poco de jengibre y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Añade el ajo, revuelve bien y enseguida pon a dorar la carne en el mismo sartén; agrega los tomates picados, el jugo de tomate y deja cocinar por 5 minutos.

Añade las uvas pasas, las almendras y la miel; revuelve bien y agrega el cilantro y el perejil.

Retira del fuego y lleva la mezcla a una refractaria o molde para hornear y cocina durante 2 horas a 150° C. o hasta que la carne esté completamente cocida. Retira del horno, espolvorea un poco de cilantro y perejil picado y sirve.

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