Chili con pavo

• 1 taza de fríjoles americanos Zaragoza Aburrá cocidos

• 1/2 libra de pechuga de pavo americano molida

• 3 cebollas ralladas

• 2 tazas de puré de tomate fresco

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de chile rojo en polvo

• 1 cucharada de cardamomo verde en polvo

• Sal al gusto

• 2 cucharadas de aceite de soya

• 1 taza de agua

• 2 cucharadas de cilantro fresco picado (para servir)

• Crema agria (opcional para servir)

Calienta el aceite y saltea la cebolla; luego agrega el puré de tomate, el comino, el chile rojo, el cardamomo y la sal. Continúa salteando por 5 minutos.

Enseguida añade el pavo molido y mezcla bien; agrega los fríjoles rojos, una taza de agua y cocina a fuego medio durante 15-20 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que espese un poco.

Retira del fuego, sirve con un poco de cilantro encima y disfruta de esta original receta.