Crema de tomate con queso mozzarella americano

¿Dónde comprar?

 

• 120 gr de queso mozzarella americano en bloque

• 2 latas de tomates americanos en conserva

• Aceite de soya

• 1 ajo picado

• 1 cebolla cabezona en cubos grandes

• 1 zanahoria en cubos grandes

• 1 taza de crema de leche

• 1 lt. de agua

• Sal

• Pimienta negra americana

• ½ taza de cilantro picado (para decorar)

Platos: 4

Tiempo de duración: 30 minutos

Nivel de dificultad: Bajo.

En un tazón, ralla el queso por la parte gruesa del rallador y reserva.

Aparte, en una olla calienta el aceite a fuego medio – alto; agrega el ajo, la cebolla y la zanahoria y deja dorar. Luego, agrega los tomates en conserva, el cilantro y, por último, el agua. Cocina durante 15 a 20 minutos.

Sazona con sal y pimienta. Una vez esté totalmente cocinado, licúa hasta que quede una crema suave y sin grumos.

Pon la mezcla de nuevo en la olla, agrega queso crema y deje cocinar por 5 minutos más. Corrige los condimentos si es necesario.

Sirve la crema en un plato hondo, agrega cuidadosamente un puñado de queso mozzarella rallado y decora con cilantro.

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