Cuajada marinada en aceite de hierbas de azotea

14.quajada-marinada
Platos
6 Porciones
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• 250 g de queso cuajada

• 1 taza de aceite de soya

• 1 taza de aceite de oliva

• ¼ de taza de hojas de tomillo

• ¼ de taza de albahaca morada

• ¼ de taza de hierbabuena

• 1 cucharada de pimienta rosada

• ½ cucharada de pimienta negra en grano

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En un tazón mezcla la harina, cocoa, bicarbonato y sal. Acrema la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; agrega los huevos uno a uno hasta que se integren; incorpora la mezcla de harina hasta que se forme una masa. Apaga la batidora y añade el maní y las chispas de chocolate. Divide la masa en dos. Forma dos rollos y colócalos en una charola grande con papel encerado. Hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Saca y deja enfriar por 5 minutos. Baje el horno a 150°C. Coloca cada rollo en una tabla para picar, rebana diagonalmente con un cuchillo de sierra y colócala nuevamente en la charola, haz lo mismo con el otro rollo. Hornea por 10 minutos más; saca del horno y deja enfriar por completo.

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