Empanaditas rellenas de manzanas de Washington

Empanaditas rellenas de manzanas

 

¿Dónde comprar?

 

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 yemas de huevo batidas

• 1 cucharada de azúcar

• 1/2 cucharadita de sal

• 4manzanas Royal Gala de Washington

• 1/2 taza de azúcar morena

• 1 cucharada de canela molida

• 1/4 cucharadita de jengibre

• 1/2 cucharadita de miel

• 1 cucharada de azúcar en polvo

Porciones: 12 empanaditas.

Tiempo de duración: 45 minutos.

Nivel de dificultad: Bajo.

Para el relleno:

Corta las manzanas en pequeños cubos y en una olla mézclalas con el azúcar, la canela, el jengibre y la miel. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las manzanas estén suaves y translúcidas. Retira del fuego y deja enfriar.

Para la masa:

Rompe los 2 huevos, tratando de usar la mayor parte de las yemas. Luego agrega el agua, la sal y revuelve bien. Una vez los ingredientes se hayan combinado, viértelos en un tazón y añade la harina. Usa tus manos para amasar la mezcla.

Deja la masa reposar por 10-12 minutos. Luego, sobre una tabla de cortar, comienza a extender la masa tan delgada como puedas.

Usando una placa redonda o un cortador de galletas gigante, corta la masa en círculos de 4 pulgadas. Pon alrededor de 2 cucharadas de la mezcla de manzana en un lado de la masa. Dobla por la mitad y sella los bordes de la empanada. (Podrías usar la punta de un tenedor para unir los extremos y de esa manera sellarla).

Hornea durante 8-10 minutos a 350° C.

Al cabo de ese tiempo retira del horno, espolvorea con azúcar en polvo y disfruta de unas suculentas empanadas rellenas de manzana.

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