Ensalada de vegetales con lomo de res apanado

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• 1 lb de lomo de res americana cortada en trozos

• Sal al gusto

Pimienta negra americana al gusto

• 2 huevos batidos

• 1 taza de harina de trigo

• Aceite de soya

• ½ lechuga cortada en trozos

• 1 pimentón amarillo cortado en julianas

• 1 pimentón rojo cortado en julianas

• 2 peras americanas peladas y cortadas en julianas

• 1 taza de zanahoria rallada

• ½ taza de jugo de naranja

• ½ taza de vinagre balsámico

• ½ taza de miel

Platos: 4.

Tiempo de duración: 15 minutos.

Nivel de dificultad: Bajo.

Sazona la carne con sal y pimienta; luego humedece los trozos de carne en los huevos batidos, úntalos con harina y fríe en aceite durante 6 minutos.

Mientras tanto, en un bowl mediano mezcla la lechuga, los pimentones, las peras, la zanahoria, el jugo de naranja, el vinagre y la miel. Revuelve bien y sirve acompañado de los trozos de carne apanados.

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