Helado de chocolate y soya

soya
Platos
6 Porciones
Tiempo de preparación
30 minutos (más 4 horas de adobe del pollo en nevera)
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• 100 g de chocolate 70 % cortado en trozos pequeños

• 300 ml de leche de soya

• 85 g de azúcar

• 3 yemas de huevo

• 300 ml de crema de coco

En una olla profunda, a fuego bajo, pon el chocolate y la leche de soya. Revuelve constantemente hasta que los ingredientes se incorporen por completo. Retira del fuego y enfríe.

En un recipiente aparte bate el azúcar con las yemas hasta obtener una mezcla cremosa y del doble de volumen. Adiciona la mezcla de chocolate, revuelve y regresa a la olla. Cocine a fuego bajo, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de una cuchara. Evita que la mezcla hierva porque puede cortarse.

Retira del fuego y vierte la mezcla en un recipiente. Enfría revolviendo constantemente.

Aparte, bate la crema de coco e intégrala con la mezcla de chocolate fría. Cubre con papel film. Refrigera por un día para madurar la mezcla.

Al día siguiente pon en una máquina para hacer helados hasta que esté listo. Si no tienes máquina de helados, lleva al congelador y bate la mezcla con un tenedor una vez por hora tres veces. Después deja en el congelador hasta obtener una textura cremosa.

* Encuentra estos productos americanos en los principales supermercados de cadena.

SaborUSA
BUSY MIND SAS
Gratis - En Play Store
Descargar