Huevos rellenos de queso mascarpone

Huevos rellenos de queso mascarpone

¿Dónde comprar?

 

• 6 huevos duros, enfriados y pelados

• ¼ taza de queso mascarpone de Wisconsin

• ¼ taza de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza de Dijon

• 1 cucharadita de mostaza

• ½ cucharadita de pasta de anchoa

• 1 cucharada de perejil picado

• 1 cucharada de cebolleta finamente picada

• 50 gr de queso provolone de Wisconsin cortado en 12 pequeñas y delgadas lonjas

• ¾ de taza de tocineta americana crujiente y semi-desmoronada

Platos: 12.

Tiempo de duración: 20 minutos.

Nivel de dificultad: Bajo.

Corta los huevos por la mitad de arriba hacia abajo; saca las yemas y ponlas en un tazón. Las mitades blancas ponlas en un plato grande plano.

Con un tenedor amasa las yemas y agrégales el queso mascarpone, la mayonesa, las mostazas, la pasta de anchoas, la cebolla, la mayonesa y el perejil. Mezcla bien hasta adquirir consistencia muy espesa; sazona con sal y pimienta al gusto y con la mezcla rellena cuidadosamente las claras de huevo cocinadas. Adorna con las lonjas de queso provolone, los trozos de tocineta y un poco de perejil picado.

Sirve y disfruta de un original y espectacular desayuno.

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