Lomo de cerdo en salsa de uchuvas

LOMO-DE-CERDO-EN-SALSA-DE-UCHUVAS
Platos
6 Porciones
Tiempo de preparación
45 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• Lomo de cerdo americano

• Cebolla

• Salsa soya

• Jengibre

• Sal

• Pimienta

Para la salsa de uchuvas:

• Uchuvas

• Cebolla picada

• Aceite de soya

• Azúcar

• Agua

Para el lomo de cerdo:

Adoba el cerdo con jengibre, cebolla, salsa de soya, sal y pimienta 20 minutos antes.

Aparte prepara un consomé de pollo.

Sella el lomo de cerdo de tal forma que quede dorado por fuera y conserve su jugosidad al interior; báñalo en brandy, ponlo en una refractaria, agrégale el consomé de pollo y llévalo al horno durante 30 minutos a 350 grados C.

Para la salsa de uchuvas:

Saltea la cebolla en un poco de aceite, agrega las uchuvas, el azúcar y brandy. Reserva.

Cuando el cerdo esté listo, retíralo del horno, córtalo en medallones, sirve y ponle la salsa de uchuvas por encima.

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