Mazorcas asadas con emulsión picante

18.MAzorcas
Platos
4 Porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• 4 mazorcas enteras de grano grande cocidas

• * 4 cucharadas de aceite de soya

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 ají fresco cortado en dados pequeños

• 1 naranja

• 2 cucharadas de perejil finamente picado

Para la emulsión:

En un recipiente pon el aceite de soya, media cucharada de mantequilla y mezcla bien con un batidor agregando el zumo de naranja poco a poco. Una vez obtenga una textura espesa, adiciona el ají y el perejil e incorpora. Para terminar, añade la media cucharada de mantequilla restante para dar brillo.

Mazorcas:

Unta las mazorcas con la emulsión y llévalas a la parrilla o a un sartén hasta que doren. Rocíalas ocasionalmente con la mezcla y voltéalas constantemente hasta que doren por todos los lados. Retira y sirve con una capa más de la emulsión sobre ellas.

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