New York strip a la parrilla

RECETAS
Platos
2 Porciones
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• 2 lb de carne de res americana

Aceite de oliva americano

• 2 mazorcas de maíz dulce

• 2 tazas de uvas rojas californianas

• 12 papas pequeñas

• 1 chalote

• 1 cucharadita de mantequilla sin sal

• ½ taza de caldo de carne

• ½ taza de vino tinto de California

• Sal

Pimienta negra americana

* Encuentra la carne de res en Carulla Bogotá (Country, Centro Chía y Calle 140), Supertiendas Olímpica – Bogotá (C.C. Hacienda Santa Bárbara y Km 21 Autopista Norte), Barranquilla (Prado, Buenavista y Gourmet) y Cartagena (Bocagrande) y en el Éxito.

* Las manzanas y el Whiskey los puedes encontrar en Supermercados de cade* Encuentra el vino en supermercados de cadena, PriceSmart y tiendas especializadas.

* Encuentra las uvas californianas en supermercados de cadena, centrales de abastos y tiendas de barrio.

Sazona la carne con sal y pimienta y ásala por ambos lados según el término que desees.

Lleva la mazorca a la parrilla y ásala por todos los lados; quítale los granos y reserva.

Engrasa ligeramente un sartén y pon las uvas al vapor durante 5 minutos a fuego lento. Luego llévalas al horno a 125 grados C por 40 minutos aproximadamente o hasta que las uvas se sequen.

En una refractaria con un poco de aceite pon las papas, sazónalas con sal y pimienta y llévalas al horno hasta que estén blandas.

Rebana el echalote y saltéalo en aceite hasta que esté tierno; añade el vino y deja que espese un poco. Finalmente agrega el caldo de ternera y reduce a la mitad.

Corta la carne en tiras gruesas, sírvela en la mitad del plato, pon alrededor el maíz y las papas y báñalo con la salsa de vino

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