Pie de cereza

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Platos
10
Tiempo de preparación
1 hora 30 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• 250 gr de harina

• Una pizca de sal

• 125 gramos de mantequilla sin sal

• 1 huevo

• Un poco de agua (opcional)

• 4 tazas de cerezas agrias americanas (frescas o congeladas)

• 1 ¼ tazas de azúcar morena

• 4 cucharadas de maicena

• 1/8 cucharada de extracto de almendra (opcional)

• 1 ½ cucharadas de mantequilla

• 1 cucharada de azúcar en polvo

En un tazón mezcla la harina, la sal, la mantequilla y el huevo. Revuelve hasta que todos los ingredientes se incorporen; reserva y lleva al refrigerador por 30 minutos.

En un sartén grande pon las cerezas a fuego medio durante 5 minutos para que pierdan gran parte del jugo. Retira y reserva.

En un tazón pequeño combina el azúcar y la maicena; vierte esta mezcla sobre las cerezas calientes y revuelve bien. Añade el extracto de almendra, si lo deseas, y mezcla.

Lleva las cerezas a fuego lento hasta que la mezcla espese revolviendo con frecuencia. Retira del fuego y deja enfriar.

Si la mezcla de cereza es demasiado espesa, añade un poco de agua.

Precalienta el horno a 180 grados C.

Saca la masa del refrigerador y sobre una base plana estírala y corta 8 tiras; con la masa restante forra un molde para pastel, corta los excesos y agrega el relleno de cereza que preparaste anteriormente; para terminar, usa las tiras de masa entrelazándolas entre ellas sobre el relleno. Espolvorea el azúcar en polvo y hornea durante 45 minutos.

Al cabo de este tiempo retira del horno, deja enfriar y disfruta de este delicioso y tradicional postre al estilo SaborUSA.

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