Pinchos de pollo y ahuyama

05.Pinchosdepollo
Platos
6 Porciones
Tiempo de preparación
20 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• 1 lb. de pechuga de pollo americano cortada en cubos de 3cm x 3 cm

• ½ lb. de ahuyama cortada en cubos de 3cm x 3 cm

• Sal

• Pimienta

• 100 ml de aceite de oliva

Para la salsa pesto:

• 100 gr de albahaca

• 100 ml de aceite de oliva

• 1 cucharadita de nueces triturada

• Sal

• Pimienta

• 1 cucharadita de queso parmesano rallado

Para la salsa pesto:

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa verde y espesa. Reserva.

En un sartén fríe los cubos de pollo hasta que esté dorados; aproximadamente 7 minutos a fuego medio. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

En el mismo sartén fríe los cubos de ahuyama hasta que estén dorados también; aproximadamente 5 minutos a fuego alto. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Luego inserta en los palos de picho el pollo y la ahuyama intercalados. Sirve en un plato, baña los pinchos con un poco de salsa pesto y disfruta de esta saludable receta.

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