Quesadillas de pollo y manzana

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¿Dónde comprar?

 

• 4 tortillas de trigo o de maíz grandes

• 1 taza pechuga de pollo americano cocida y rallada

• 2 tazas de queso Monterey Jack de Wisconsin rallado

• 1 manzana Royal Gala de Washington cortada en finas rodajas

• 1 puñado de hojas de espinaca baby

• 4 cucharaditas de mermelada de mora

Aceite de oliva americano

Platos: 4.

Tiempo de duración: 20 minutos.

Nivel de dificultad: Bajo.

Calienta una sartén grande a fuego medio.

Cepilla las tortillas por un lado con aceite de oliva y ponlas sobre el sartén con el lado del aceite hacia abajo; en cada tortilla sirve ¼ taza de queso y ¼ taza de pollo.

Pon la mitad de las rodajas de manzana en la parte superior, luego cubre los pedazos de espinaca, encima sirve el queso restante y luego 1 cucharadita de mermelada.

Cierra o dobla las tortillas y cocina durante 3 minutos por cada lado Extienda 2 cucharaditas de mermelada en una segunda tortilla, coloque la mermelada sobre el queso y cepille la parte superior de la tortilla con aceite de oliva.

Cocine la quesadilla durante 2-3 minutos o hasta que se dore, luego cuidadosamente voltee y cocine durante 2-3 minutos adicionales.

Corta en rodajas y sirve.

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