Biscottis con maní

biscottis con maní
Platos
4
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Bajo

• 6 cucharadas de mantequilla de soya

• 2 tazas de harina

• ½ taza de cocoa

• 1 cucharadita de bicarbonato

• cucharadita de sal

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de maní americano partido

• taza de chispas de chocolate

En un tazón mezcla la harina, la cocoa, el bicarbonato y la sal. Aparte, con una batidora revuelve la mantequilla con el azúcar hasta que esponje; luego agrega los huevos uno a uno y bate por 30 segundos; después incorpora la mezcla de harina hasta que se forme una masa.

Apaga la batidora y añade el maní y las chispas de chocolate. Divide la masa en dos.

Forma dos rollos y ponlos en una refractaria forrada con papel pergamino para cocina.

Luego, en una olla para horno o refractaria engrasada con aceite en spray agrega el vermicelli, ponle sal y pimienta al gusto, baña con el aceite de oliva y durante 15 minutos.

Hornea a 180°C por 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Saca y deja enfriar por 5 minutos. Luego baja la temperatura del horno a 150°C.

Pon cada rollo en una tabla para picar, rebana diagonalmente con un cuchillo de sierra y ponlos nuevamente en la refractaria; haz lo mismo con el otro rollo.

Hornea por 10 minutos más; saca del horno y deja enfriar por completo.

Sirve y disfruta de esta deliciosa receta.

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