Rollo de pollo con zanahoria baby

04.Rollo-de-pollo
Platos
1 Porciones
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Alto

• * Pernil de pollo americano

• Zanahoria baby

• Espinaca

• Albahaca

• Quinua

• Aguacate

• Queso azul

• Crema de leche

• Pimentón

• 2 cucharadas de cilantro picado

• Cebolla cabezona

• Cilantro

• Sal

• Pimienta

• Arroz arbóreo

Deshuesa el pernil y procede a rellenar, envuelve y coce por 25 minutos. Reduce la crema de leche con albahaca y termina el pollo en esta salsa.

Aparte coce quinua con fondo de ave por 15 min, deja enfriar y mezcla con pimentón, aguacate, cebolla cabezona, cilantro, sal y pimienta. También cocina el rissotto con fondo de ave por 20 minutos, y para terminar adiciona crema de leche y queso azul y déjalo cremar. Para el montaje dispone del risoto de base, pon encima el pollo relleno y alrededor la ensalada con quinua.

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