Tilapia con emulsión de soya

33.tilapia
Platos
4 Porciones
Tiempo de preparación
45 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• ¼ de taza de salsa de soya

• ¼ de taza de jerez

• 1 cucharada de jengibre rallado

• 4 cucharadas de pasta de tamarindo

• 2 naranjas (zumo y ralladura)

• 2 cucharadas de aceite de ajonjolí

• 4 filetes de tilapia

• Hojas de albahaca morada

• 16 tomates cherry partidos en 4

• 1 cebolla cabezona picada

• 1 cebolla larga cortada en diagonales delgadas (verde y blanco)

• Hojas de menta

• Un chorro de aceite de oliva

• Sal marina

• Pimienta

En un recipiente mezcla la salsa de soya, el jerez, el jengibre, la pasta de tamarindo, la ralladura y el zumo de naranja y mezcle hasta incorporarlos bien. Luego lleva esta preparación a una olla y déjala reducir a fuego medio por 3 minutos. Reserva.

En un sartén calienta el aceite de ajonjolí y agrega los filetes de tilapia; cocina hasta que estén dorados y bien cocidos.

Luego, en un bowl combina los vegetales y las hojas de menta. Baña con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Para servir, arma sobre el plato una cama de vegetales, luego pon los filetes de tilapia, báñalos con la salsa y deléitate con esta increíble receta.

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