Yogur de soya

35.yogurt-soya
Platos
8 Porciones
Tiempo de preparación
60 minutos
Dificultad
Nivel de dificultad: Medio

• 8 frascos de vidrio o vasos

• 1 yogur natural sin azúcar

• 1 litro de leche de soya americana

• Termómetro

• Papel vinipel

• 1 caja para meter los frascos

• 1 trapo para cubrir la caja

Pon en cada frasco o vaso una cucharada de yogur. En una olla, a fuego lento, calienta la leche de soya y revuelve constantemente para que no se pegue. Retira del fuego cuando empiece a salir humo y antes de que hierva.

Remueve la leche para que baje la temperatura a 45ºC (más o menos treinta minutos después de retirar del fuego) y sírvela en cada frasco; mezcla bien con el yogur, luego tapa los vasos con vinipel, llévalos a la caja y cúbrela con el trapo.

Deja la caja en un lugar caliente toda la noche. Al día siguiente, saca los frascos de la caja y deja que pierdan temperatura; lleva a la nevera por 4 horas aproximadamente o hasta que cuaje y disfruta de esta delicioso yogur que puedes conservar refrigerado y cerrado hasta por una semana.

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